Khi câu chuyện trà bắt đầu từ một ấm nước lặng im Sáng sớm, trong một căn nhà nhỏ nằm gần khu ga cũ Đồng Văn, hơi nước bốc lên mỏng nhẹ từ chiếc ấm đất đã ngả màu thời gian. Ông Lâm – người nối đời thứ ba nghề trà mạn của gia đình […]
Vì sao giữa rất nhiều vùng trồng trà trên cả nước, chỉ cần nhấp một ngụm chè Thái Nguyên, đặc biệt là chè Tân Cương, người sành trà đã có thể nhận ra ngay mà không cần hỏi tên? Câu trả lời không nằm trọn ở giống chè, cũng không chỉ ở bàn tay người […]
Trong nhiều năm qua, chè Thái Nguyên luôn giữ vị thế là ngành hàng nông nghiệp chủ lực, không chỉ mang lại giá trị kinh tế lớn mà còn gắn liền với bản sắc văn hóa vùng trung du Bắc Bộ. Tuy nhiên, trước yêu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và […]
Chỉ cần vài cú nhấp chuột, một gói chè Thái Nguyên có thể được giao tận nhà. Tiện lợi là thế, nhưng cũng chính sự tiện lợi ấy khiến không ít người mua phải trà kém chất lượng, trà pha trộn, thậm chí trà gây cảm giác khó chịu khi uống. Không ít người từng […]
Trong vài năm trở lại đây, xu hướng pha trà tại nhà ngày càng phổ biến. Không chỉ vì tiết kiệm, mà còn vì mong muốn được kiểm soát nguyên liệu, giảm đường và tìm lại cảm giác thưởng thức trà theo cách của riêng mình. Giữa rất nhiều loại trà hiện đại, chè Thái […]
Không ít người từng đứng trước quầy chè và bối rối: “Sao cùng là chè Thái Nguyên mà giá chênh nhau cả trăm nghìn một cân?” Người bán nói về loại 1, loại 2, loại 3. Người mua nghe nhưng chưa chắc đã hiểu. Và khi không hiểu, người ta rất dễ cho rằng: đắt […]
Khi con người tìm về sự an yên từ những điều giản dị Càng đi qua nhiều năm tháng, con người càng nhận ra rằng hạnh phúc không nằm ở việc sở hữu nhiều hơn, mà ở khả năng giữ cho tâm trí được yên ổn. Sự an yên ấy không đến từ những lựa […]
Cần nhấn mạnh rằng không phải tất cả chè Thái Nguyên đều “già” đi giống nhau. Những loại chè được hái từ búp non, sao sấy kỹ, độ khô sâu và ít cọng thường giữ chất lượng tốt hơn sau thời gian dài. Trà đinh và trà tôm nõn, nếu được làm chuẩn và bảo […]
Trong hành trình tìm hiểu về chè Thái Nguyên, người ta thường nhắc nhiều đến vùng đất, giống chè hay mùa hái. Nhưng có một yếu tố thầm lặng, ít khi được nói kỹ, lại ảnh hưởng trực tiếp đến hương – vị – hậu và độ bền của nước trà, đó chính là cách […]
Trong thói quen sinh hoạt của người Việt, chè Thái Nguyên xuất hiện rất tự nhiên: sau bữa cơm, trong buổi trò chuyện, hay giữa một chiều cần thư giãn. Có người uống trà thấy bụng nhẹ hơn, dễ tiêu hơn. Nhưng cũng có người lại e ngại vì từng gặp cảm giác cồn cào, […]