Có những buổi sáng, khi mặt trời còn chưa kịp lên cao, cả vùng Tân Cương đã phủ một lớp sương mỏng như tơ. Sương không chỉ nằm trên lá chè, mà lặng lẽ thấm vào đất, vào từng lối đi nhỏ giữa những đồi chè uốn lượn. Đi giữa đồi chè lúc ấy, người […]
Giữa những buổi sáng vội vã, khi tiếng chuông điện thoại thay cho tiếng gà gáy và dòng tin nhắn nối nhau kéo con người ra khỏi giấc ngủ, vẫn có những người chọn bắt đầu ngày mới bằng một việc rất cũ: pha ấm chè Thái Nguyên. Không phải để tìm sự tỉnh táo […]
Ảnh sưu tầm Trong đời sống người Việt, có những cách tiếp khách không cần lời giới thiệu dài dòng. Chỉ cần một ấm nước sôi được đặt lên bếp, vài cánh chè khô cho vào ấm, rót ra chén nhỏ, thế là đủ để mở đầu cho một cuộc gặp. Không cần bàn tiệc […]
Khi một chén trà mang theo cả thời gian Có những vùng đất được nhớ đến bằng âm thanh, có nơi in sâu trong ký ức bởi màu sắc. Riêng Thái Nguyên, ký ức ấy bắt đầu bằng hương trà. Một mùi hương rất riêng – không nồng, không gắt – chỉ thoảng nhẹ như […]
Nhắc đến chè Thái Nguyên, người ta thường nhớ đến hương cốm non thoảng nhẹ, vị chát dịu nơi đầu lưỡi và hậu ngọt sâu kéo dài rất lâu sau khi uống. Nhưng với những ai từng đặt chân đến vùng trung du này, chè không chỉ hiện diện trong chén nước nóng, mà còn […]
Có những buổi sáng, chỉ cần đứng giữa một đồi chè đang thức giấc, hít sâu mùi sương non còn đọng trên búp lá, người ta đã hiểu vì sao chè Thái Nguyên không chỉ là một sản vật, mà là một phần ký ức văn hóa sống động của vùng trung du Bắc Bộ. […]
Giữa cuộc sống bận rộn, đôi khi chỉ cần ngồi xuống, hít sâu và nghe tiếng nước rót vào chén trà, ta mới thấy lòng bình yên lạ. Ít ai biết rằng, mỗi ấm trà không chỉ ngon vì lá trà chất lượng hay nước pha chuẩn nhiệt độ. Một yếu tố thầm lặng nhưng […]
Có những vùng đất khiến người ta nhớ bằng âm thanh, có nơi lại lưu dấu bằng sắc màu. Nhưng với Thái Nguyên — trái tim của xứ trà Việt — ký ức đọng lại bằng một mùi hương. Hương trà nơi này không nồng nàn cũng chẳng phô trương; nó nhẹ như sương đầu […]
Tháng cuối cùng của năm luôn mang theo một dư vị rất riêng ở Thái Nguyên. Không chỉ là tiết trời se lạnh của vùng trung du, mà còn là sự háo hức đợi chờ một sự kiện đặc biệt: Lễ hội “Thái Nguyên – Hương sắc danh trà”. Khi những đồi chè xanh vừa […]
Mục lục Vì sao cánh trà Móc Câu lại trở thành “dấu hiệu nhận diện” của chè Thái Nguyên? Điều làm nên độ xoăn móc câu chuẩn Tân Cương Hành trình từ búp tươi đến cánh trà cong tinh xảo Bí ẩn trong kỹ thuật sao và vò – thứ không máy móc nào thay […]